秋季是傳染病和食品安全事故的易發(fā)期，校園是傳染病防控與食品安全工作的重中之重。根據(jù)秋季食品安全管理特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)院食堂、超市食品安全管理實(shí)際情況，為進(jìn)一步做好學(xué)院食品安全管理和服務(wù)工作，提高食堂、超市為學(xué)院師生提供食品安全服務(wù)的水平，后勤資產(chǎn)管理服務(wù)中心分別于10月23日下午和10月29日上午兩次召開專題會議，部署開展秋季食品安全隱患自查工作。

10月23日下午2:30分，后勤中心組織食堂各餐飲公司和超市、商鋪負(fù)責(zé)人、食堂、經(jīng)營相關(guān)管理人員50余人在食堂一樓召開“秋季食品安全專題”會議；10月29日上午再次組織食堂餐飲公司負(fù)責(zé)人、食堂食品安全管理人員召開食品安全專題會議會議,由后勤資產(chǎn)管理服務(wù)中心經(jīng)營管理組高常喜老師主持。會上，雷亞老師傳達(dá)了10月16日灃東新城市場監(jiān)督局召開的《校園食堂食品安全專項(xiàng)會議》精神；高常喜老師就學(xué)院關(guān)于食堂各餐飲公司和超市、商鋪開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查、校園周邊食品安全隱患排查及整治工作進(jìn)行部署安排。

專題會議不但對餐飲、食品安全從業(yè)人員、管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，也與大家共同回顧了學(xué)院歷年來在食品安全管理工作中取得的成就和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，通報(bào)了近期部分食堂餐飲及食品安全事故，要求大家警鐘長鳴，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，切實(shí)把“安全重于泰山”落到實(shí)處。同時(shí)按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，結(jié)合秋季食品安全特點(diǎn)對學(xué)院食品安全及餐飲從業(yè)人員晨檢、主食材采購與存儲管理、廚具餐具洗消、食品留樣及記錄、剩飯剩菜處理與泔水清運(yùn)、后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員行為規(guī)范，以及防四害措施、水電氣設(shè)備安全運(yùn)行、污水排放設(shè)施及處理、油煙凈化器運(yùn)行記錄等全面常態(tài)化管理工作進(jìn)行了安排部署，從安排、檢查、考核、監(jiān)督等細(xì)節(jié)上達(dá)到責(zé)任明確，要求清楚，齊心協(xié)力。

學(xué)院食堂餐飲和超市食品安全、秋季火災(zāi)等安全防控工作，堅(jiān)持以警示預(yù)防為主，自主管理與監(jiān)督檢查相結(jié)合的常態(tài)化管理，營造綠色安全健康的食堂就餐和超市食品服務(wù)環(huán)境，以及“安全是頭等大事”的意識和責(zé)任感，不斷提高食堂和超市食品安全管理水平，提高服務(wù)質(zhì)量，有效保障師生用餐和食品安全。

后勤資產(chǎn)管理服務(wù)中心  高常喜

2019年10月29日