——學(xué)院秋季食堂及食品安全系列報(bào)道（三）
后勤中心認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)院管理要求，始終把校園食品安全管理和師生健康保障服務(wù)放在首位，堅(jiān)持實(shí)施以“從業(yè)人員管理、主食材管理、餐廚具消毒、留樣、餐廚垃圾分類”為重點(diǎn)的全方位、全過(guò)程、常態(tài)化監(jiān)督管理，確保食堂、超市食品安全，提升保障服務(wù)質(zhì)量。
9月8日上午，學(xué)院督導(dǎo)侯旭峰、楊兵二位老師，對(duì)食堂的疫情防控與食品安全工作情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。
食堂從業(yè)人員正在進(jìn)行“晨檢”
學(xué)院督導(dǎo)在后廚操作間現(xiàn)場(chǎng)檢查
管理人員在食堂庫(kù)房現(xiàn)場(chǎng)檢查
本次檢查按照“不打招呼，多方位抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不放過(guò)”的原則，先后對(duì)一樓食堂、二樓食堂的從業(yè)人員健康狀況及記錄、防疫消殺實(shí)施情況及記錄、防疫物資儲(chǔ)備等逐項(xiàng)進(jìn)行詢問(wèn)和查看；對(duì)食堂一樓、二樓的從業(yè)人員晨檢記錄、留樣實(shí)物及記錄、主食材索證及保管、餐廚具消毒現(xiàn)場(chǎng)及實(shí)施情況與記錄、后廚現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境與衛(wèi)生、調(diào)味品使用及保管現(xiàn)場(chǎng)、冰柜食物存儲(chǔ)規(guī)范、剩飯剩菜及泔水處置情況、后廚從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及行為規(guī)范、安全用電等進(jìn)行了隨機(jī)檢查。
通過(guò)本次學(xué)院督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了后勤中心、食堂的自主管理和監(jiān)督檢查管理的力度，細(xì)化了學(xué)院督導(dǎo)對(duì)校園食品安全監(jiān)督檢查的管理效用。本次檢查充分肯定了后勤中心、食堂在疫情防控和食品安全、保障服務(wù)取得的成績(jī)，特別對(duì)食堂二樓提出肯定和表?yè)P(yáng)。同時(shí)對(duì)存在的不足進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)合規(guī)性指導(dǎo)，提出整改意見(jiàn)和要求，以實(shí)際行動(dòng)和效果維護(hù)校園食品安全，提高保障服務(wù)質(zhì)量。
圖文：后勤資產(chǎn)管理服務(wù)中心 高常喜
編輯：楊敏
審核：牛昕
