——學(xué)院開展食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)和安全大檢查
秋冬交替季節(jié)是食品衛(wèi)生和食品安全隱患多發(fā)季節(jié)，也是疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期。學(xué)院高度重視食堂、超市的食品安全管理工作，在堅(jiān)持全方位、全過程日常監(jiān)督檢查管理的基礎(chǔ)上，后勤中心組織餐飲公司、超市負(fù)責(zé)人、其余從業(yè)人員以及后勤中心相關(guān)管理人員八十余人進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)和警示教育。
食堂主管高常喜就西安市疫情防控指揮部辦公室《關(guān)于落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ鞯耐ㄖ返南嚓P(guān)文件精神進(jìn)行了傳達(dá)學(xué)習(xí)，安排部署食堂具體防控工作。同時(shí)針對(duì)食堂留樣管理現(xiàn)狀、留樣管理的規(guī)范要求進(jìn)行了富有針對(duì)性的專項(xiàng)培訓(xùn)，就留樣管理中存在的問題進(jìn)行了通報(bào)。
后勤中心副主任陳龍會(huì)從食品安全從業(yè)人員的品德和良知、行為規(guī)范和必須遵守的職業(yè)規(guī)矩，結(jié)合學(xué)院的管理要求進(jìn)行了警示教育。
11月20日，學(xué)院安全檢查人員深入食堂，對(duì)食堂用水電氣安全、環(huán)境衛(wèi)生、泔水處置、油煙排放凈化、隔油池清理等環(huán)節(jié)、安全、環(huán)保進(jìn)行綜合檢查。
通過日常的監(jiān)督檢查、專項(xiàng)培訓(xùn)和綜合檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改安全隱患，堅(jiān)持以預(yù)防為主，提高餐飲和超市從業(yè)人員食品安全管理意識(shí)、知識(shí)和技能，實(shí)施以“從業(yè)人員管理、主食材管理、餐廚具消毒、留樣、餐廚垃圾分類”為重點(diǎn)的全方位、全過程、常態(tài)化監(jiān)督管理，確保食堂、超市食品安全，提升為學(xué)院師生的保障服務(wù)質(zhì)量。
圖文：后勤資產(chǎn)管理服務(wù)中心 高常喜
編輯：楊敏
審核：牛昕
