——學(xué)院對(duì)食堂進(jìn)行食品安全大檢查
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)院食堂食品的安全管理，2022年6月24日下午，張大寧副院長(zhǎng)組織后勤資產(chǎn)管理服務(wù)中心相關(guān)人員，對(duì)學(xué)院食堂開(kāi)展食品衛(wèi)生專項(xiàng)安全檢查。
本次食品安全專項(xiàng)檢查，主要從主食材的進(jìn)貨渠道；調(diào)味品的合規(guī)存放；成品、半成品的衛(wèi)生管理；各個(gè)操作間的防四害措施等方面展開(kāi)。
檢查過(guò)程中，張?jiān)洪L(zhǎng)在食堂一樓、二樓餐飲公司經(jīng)理的帶領(lǐng)下，對(duì)主食材庫(kù)里的各種食材的進(jìn)貨臺(tái)賬、進(jìn)貨品牌、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨資質(zhì)等原始資料進(jìn)行了認(rèn)真的查看，并對(duì)各個(gè)檔口的調(diào)味品、成品、半成品的日常存放安全提出了具體要求。在張?jiān)洪L(zhǎng)的帶領(lǐng)下，對(duì)各個(gè)操作間的各種廚具的衛(wèi)生、防四害的措施進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，對(duì)做的好的檔口提出了表?yè)P(yáng)，對(duì)做的不到位的現(xiàn)進(jìn)行了批評(píng)指正，最后對(duì)用電設(shè)備、消防器材進(jìn)行了安全檢查。
本次食品安全專項(xiàng)檢查，精準(zhǔn)找出食品安全管理當(dāng)中的漏洞和不足，為今后食堂食品安全管理提出了明確的要求。夏季各種食品不易儲(chǔ)存，容易變質(zhì)，是食品安全管理的關(guān)鍵時(shí)期，學(xué)院始終把廣大師生的飲食安全放在首位，嚴(yán)格要求各個(gè)餐飲公司加強(qiáng)食品的日常安全管理，確保全院師生的飲食安全。
供稿:后勤資產(chǎn)管理服務(wù)中心 賈永樓
編輯：劉婷
審核：姚永樂(lè)
2022年6月27日
